کتلت مرغ یکی از غذاهای سبک و خوشمزه می باشد که برای یک شام ایرانی غذای مناسبی است. دستور پخت های متنوعی برای پخت کتلت مرغ با زعفران بیان شده است که همه آن ها خوشمزه و لذیذ می باشد. فقط باید برای تهیه آن حوصله به خرج داده و زمان بیشتری را صرف درست کردن آن کنید. تقریبا 20 دقیقه برای درست کردن مواد و 20 دقیقه برای سرخ کردن هر کتلت زمان نیاز است.

کتلت مرغ با زعفران

برای درست کردن کتلت مرغ باید مواد زیر را داشته باشید :

• سینه مرغ بدون پوست و استخوان : 700 گرم
• سیب زمینی بزرگ : 2 عدد
• پیاز متوسط : 1 عدد
• تخم مرغ : 1 عدد
• نمک و فلفل و ادویه : به مقدار کافی
• زعفران : به مقدار لازم
• روغن سرخ کردنی : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ با زعفران

طرز تهیه کتلت مرغ با زعفران

برای درست کردن کتلت مرغ زعفرانی ابتدا باید استخوان های مرغ را جدا کرده و چرخ کرده و یا داخل مخلوط کن بریزید. داخل یک کاسه نسبتا بزرگ سیب زمینی ها و پیاز را با رنده ریز ، رنده کنید. سپس تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و شروع به ورز دادن مواد کنید. بهتر است با دست این کار را انجام بدهید تا مواد یکدست و به خوبی مخلوط شود. در این مرحله باید ادویه ها را به مواد کتلت اضافه کنید. نمک ، فلفل و زردچوبه را به مواد داخل کتلت بیفزایید. حالا نوبت زعفران است. زعفران را در قوری مخصوص دم کنید و بعد آن را داخل مواد بریزید.

برای دم کردن زعفران باید ابتدا آن را به صورت پودر درآورده و سپس دم کنید. برای این کار شما به یک زعفران ساب هم در آشپزخانه خود احتیاج دارید. پیشنهاد ما به شما خرید پک کامل هدیه زعفران ممتاز قائنات از فروشگاه اینترنتی کافه زعفران می باشد. با خرید این پک هدیه برای خود و عزیزانتان هم صاحب یک زعفران ساب و یک عدد قوری مخصوص برای دم کردن زعفران خواهید شد و هم زعفران قائنات که در کیفیت و عطر شهرت جهانی دارد را به آشپزخانه خود آورده اید.

پک کامل هدیه زعفران ممتاز قائنات

برای خرید پک کامل هدیه زعفران ممتاز قائنات اینجا کلیک کنید.

خب بعد از اینکه زعفران دم کشید، آن را داخل مواد ریخته و مخلوط می کنیم.

حالا یک تابه مناسب برداشته روغن را در آن می ریزیم و روی شعله متوسط می گذاریم تا کاملا داغ شود. به اندازه یک کتلت از مواد برداشته و با کمک دست داخل تابه پهن می کنیم. بعد از آنکه هر دو طرف به خوبی سرخ شد، روغن آن را گرفته و سرو می کنیم .

در تهیه کتلت مرغ زعفرانی نکات زیر را فراموش نکنید

• برای ترد شدن و بهتر سرخ شدن کتلت مرغ با زعفران می توان مواد کتلت را در آرد سوخاری غلط داده و سپس سرخ کنید.
• خوردن کتلت زعفرانی در کنار نان سنگک و ترشی بسیار خوشمزه و دلچسب خواهد بود.
• شعله گاز را از همان ابتدا به حالت متوسط تنظیم کنید. چون با شعله زیاد روغن آن خواهد سوخت و مواد میانی کتلت به خوبی سرخ نخواهد شد.
• دستور بالا برای 4 تا 5 نفر کافی است. برای تعداد بیشتر مواد را به همان نسبت زیاد کنید.

کتلت مرغ با زعفران