زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا 4 متر نیز می رسد. چوب این درخت قهوه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد. برگ های آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گل های آن خوشه ای و زردرنگ است. شاخه های زرشک تیغ زیادی دارد. میوه ی زرشک قرمز رنگ، گوشتی، بیضی شکل و دارای طعمی ترش است. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست ریشه و ساقه ، برگ، گل و میوه آن است. انتهای بهار و ابتدای تابستان، فصل شکوفه دادن بوته زرشک است. غنچه‌های آن زرد رنگ است که در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند. زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا ، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی می‌باشد.کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.
مصرف زرشک و فواید بیشمار آن از جمله کاهش دهنده قند خون و فشارخون ، تقویت کننده قلب و کبد ، تصفیه کننده خون ، تنظیم کننده ترشح صفرا ، مسکن حرارت معده ، متعادل کننده اعمال روده ، نشاط آور ، ضد نقرس ، التهاب و اسپاسم ، صفرا بر ، سرشار بودن از ویتامینهای C , B2 , B1 و املاح آهن ، کلسیم ، فسفر ، سدیم و دیگر فواید آن امروزه باعث رونق گرفتن صادرات این محصول شده تا کمکی شایانی به بهتر شدن جایگاه آن کرده باشد.
کافه زعفران بزرگترین فروشگاه زعفران و زرشک، تنها فروشگاه اینترنتی است که در خود شهر قائن دایر شده و با هدف نشان دادن و شناخت کیفیت بالای زعفران و زرشک قائنات، کمک به رساندن آن به جایگاه واقعیش و همچنین ایجاد بستری مناسب برای دسترسی آسان تر مصرف کنندگان و مشتریان عزیز ایجاد گردیده است. همانطور که پیشتر گفته شد قائنات بیشترین تولید زرشک در استان، کشور و حتی جهان را دارد و کافه زعفران مفتخرست بعنوان تنها فروشگاه اینترنتی دایر در خود قائنات، مستقیما این محصول رو از تولید به دست شما مشتریان عزیز برساند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.