زعفران ایران ، همه چیز در مورد قیمت بالای زعفران

زعفران ایران با لقب طلای سرخ یکی از کالاهای گران قیمت صادراتی می باشد. زعفران یکی از مهم ترین منابع درآمدی برای کشاورزان به خصوص در شرق کشور می باشد. کاشت زعفران در ایران به سه هزار سال قبل بازمیگردد.

دلیل گران بودن زعفران ایران چه می باشد؟

مهم ترین دلیل این است که زعفران گلی پر زحمت می باشد. برای داشتن یک کیلوگرم زعفران خشک باید کلاله های 170 هزار گل را جدا کرد و این خود نیاز به وقت و زحمت زیادی دارد.
همچنین گل زعفران سریع خراب می شود و باید در همان روزهای اولیه برداشت کلاله های آن را جدا کرد .همانطور که می دانید برداشت محصول فقط در طول یک ماه اتفاق می افتد و در این یک ماه هر روز مقدار بسیار زیادی گل برداشت می شود. و به دلیل اینکه گل ها در گرما پوسیده می شوند، مشکلات زیادی را برای کشاورزانی که تنها درامد آنان از این محصول می باشد، ایجاد می کنند.
پرچم های زرد رنگ زعفران نیز به صورت گرد بر روی کلاله ها می نشیند و اگر گل ها را سریعتر جدا نکنیم باعث پایین آمدن کیفیت زعفران برداشتی کشاورز می شود. به همین دلیل در فصل برداشت تمامی خانواده ها با هم درگیر بازکردن سریع تر گل ها می شوند تا از پوسیدگی و از بین رفتن کیفیت آن جلوگیری کنند.
خاک مورد نیاز زعفرانزار نیز نباید خاک خیلی شوری باشد و نیاز به زمینی دارد که در طی چند سال در آن هیچ گونه کشتی انجام نشده باشد.
برای مطلوب ماندن کیفیت محصول نیز باید آن را به صورت اصولی خشک و به بازار مصرف عرضه کرد تا عطر و طعم آن از بین نرود و شکل کلاله ها نیز تغییر زیادی نکند. شکستن کلاله ها در حین فرایند خشک کردن از کیفیت محصول می کاهد.
وجو دلالان در بازار زعفران ایران هم در نوسانات قیمتی آن تاثیر بسزایی دارد.به طوریکه قیمت آن در فصل برداشت پایین است و بعد از آن افزایش می یابد.

با توجه به مطالب بالا طبیعی است که قیمتش بالا باشد و محصول جایگزینی برای آن وجود نداشته باشد.

زعفران ایران

چرا اغلب کشاورزان خراسان جنوبی به کاشت زعفران مشغولند ؟؟؟

در روستاهای منطقه خراسان جنوبی اکثر کشاورزان به کاشت زعفران مشغول هستند. چونکه نیاز زیادی به آب نداره و این خودش یک مزیت خیلی مهم محسوب میشه.

و به صورت آبیاری بارانی هم میشه آبیاریش کرد ، به صورت فصلی هم برداشت میشه و نیاز به مراقبت زیادی هم نداره.

شاید بپرسید محصولات زیاد دیگه ای هم هستن که به آب و مراقب چندانی نیاز ندارن و یا میشه به صورت دیمه کاشته بشن. مثل سیب زمینی، پیاز، هندوانه ، گوجه و….

باید گفت این گیاه ارزشمند با وجود مشکلاتی که بعد از مرحله برداشت داره، اگه به دست دلال ها نیفته سود زیادی رو برای کشاورزا به همراه داره.

پیاز زعفران نیز اگر اصولی کاشته شود تا 7 سال دیگر نیاز به عوض شدن ندارد. و این مسئله به اقتصاد کشاورزان کمک شایانی می کند. برای برداشت محصول نیز به ماشین آلات صنعتی و مکانیزه مخصوص نیست. و حمل و نقل آن نیز بسیار آسان است.

همچنین میشه بین زعفرانزارها گیاهان دیگری مثل گل محمدی، گیاه خارشتر و…. ( بسته به سلیقه کشاورز و البته وسعت مزرعه داره ) رو هم کاشت تا علاوه بر زعفرون محصولات دیگری هم برداشت کرد.

خارشتر

بهترین زعفران ایران در خراسان – خراسان جنوبی پاییزی با گل های ارغوانی

زعفران ایران در مناطقی که تابستان های گرم و خشک و زمستان های ملایم دارد، رشد بهتری دارد. مقاومت این گیاه به سرما زیاد است. در دوره خواب نیز نیاز به آبیاری ندارد، بنابراین در بسیاری از مناطق بارانی کشور نمی توان آن را پرورش دارد و به بهره برداری رساند.

خراسان جنوبی از هر لحاظ برای کشت این محصول مناسب می باشد. این منطقه به خاطر ماهیت کوهستانی و نیمه خشک بودنش برای کاشت بسیار مناسب می باشد.

از میان 320 تن زعفرانی که همه ساله در جهان تولید می شود، سهم استان خراسان 170 تن می باشد که در این میان بیشترین تولید را شهرستان قائنات با حدود 30 تن زعفران در سال را دارا می باشد. و به همین دلیل به پایتخت طلای سرخ معروف می باشد.در حال حاضر 4500 هکتار از اراضی شهرستان قائنات زیر کشت این محصول می باشد.

زعفران قائنات مقام اول کیفیت را در جهان دارا است اما از لحاظ کمیت رتبه دوم را دارا می باشد. در سال های اخیر شرکت های دانش بنیان بسیاری در زمینه فروش زعفران مشغول به کار هستند که سعی در بهتر کردن صادرات زعفران قائنات دارند.

در این راستا فروشگاه های اینترنتی زیادی هم شروع به کار کرده اند که مجموعه کافه زعفران یکی از آنهاست.

کافه زعفران فروشگاه اینترنتی زعفران

فروشگاه اینترنتی کافه زعفران در سال 1393 با هدف ارائه زعفران قائنات با بهترین کیفیت آغاز به کار نمود.

هم اکنون بعد از گذشت 5 سال این مجموعه به پایگاهی آنلاین برای خرید زعفران تبدیل شده و این محصولات را بدون واسطه و به صورت مستقیم و با قیمتی مناسب به دست مصرف کنندگان می رساند.

مجموعه کافه زعفران همیشه تلاش کرده تا با آگاه کردن مردم از کیفیت زعفران، آن ها را در یک خرید خوب راهنمایی کند. در همین خصوص مقالات و فیلم های آموزشی زیادی در وب سایت قرار داده شده که راهنمای خوبی برای شما عزیزان می باشد.

تلاش ما در مجموعه کافه زعفران همواره بر این است که با توجه به دامنه وسیع اجناس بی کیفیت و تقلبی به خصوص در زمینه زعفران، به خاطر بالا بودن ارزش مادی آن، علاوه بر بالا بردن دانش هموطنان عزیز، محیطی را برای خرید آسان، بدون واسطه و اصیل با قیمت مناسب فراهم آوریم. .

و در پایان پشتیبانی آنلاین و 24 ساعته کافه زعفران پاسخ گوی همه سوالات شما در زمینه زعفران خواهد بود.