تصفیه خون با آب زرشک

گیاه زرشک دارای آلکالوئیدی می باشد به نام بربرین که تلخ مزه است. سابقه استفاده از زرشک به سال های دور برمی گردد، ابوریحان بیرونی از دانشمندان مشهور ایرانی در کتاب خود از گیاهی به نام امبرباریس و خاصیت های آن یاد کرده است که همان درخت زرشک است. ادامه مطلب


سونامی زعفران افغانی در راه است

تولید ۳٫۵ کیلوگرمی زعفران خشک در هکتار که زمانی ما را بر قله های افتخار جهانی نگه می داشت امروز در رقابت تنگاتنگ تولید ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرمی رقبایی نظیر افغانی ها در هر هکتار موجب شده تا با حسرت شاهد این باشم که جایگاه کشورمان در این زمینه متزلزل و کشورهای همجوار تولید کننده را به کام دل برساند.

ادامه مطلب


بازار بورس زعفران

راه‌اندازي معاملات زعفران در بورس كالاي ايران خبر خوبي است كه مي‌تواند كشاورزان را به فروش محصول‌شان، بدون دخالت واسطه‌ها اميدوار سازد سابقه گران بودن قيمت زعفران، اين برداشت را به وجود مي‌آورد كه كشاورزان اين محصول، از اقشار پر‌درآمد جامعه هستند، ولي واقعيت….

ادامه مطلب


گل بنفش زعفران :: دانشنامه کافه زعفران

قسمت بنفش رنگ گل زعفران که به ظاهراستفاده خاصی ندارد ولی درواقعیت این قسمت از گیاه برای مصارف غذای حیوانات بکار می رود،همچنین از خشک شده آن برای استفاده صنعت نان سنتی نیز استفاده می کنند.

ادامه مطلب


طریقه استفاده قرص زعفران :: دانشنامه کافه زعفران

یک قرص زعفران را در یک سوم استکان آب جوش قرار داده و مدت پنج دقیقه صبر کنید.سپس مایع خوش رنگ و معطر زعفران  را بر حسب نوع غذا استفاده کنید. برای درست کردن چای زعفران هم می توانید یک عدد قرص زعفران را با مقداری نبات در یک قوری چای انداخته سپس اجازه دهید کاملا دم بکشد .بعد از آن می توانید چای زعفران رامیل کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.


قرص زعفران چیست؟ :: دانشنامه کافه زعفران

قرص زعفران در واقع عصاره فشرده شده زعفران می باشد که به صورت قرص در وزن های مختلف ارائه می شود.این محصول با توجه به شرایط تولیدش دیگر نیاز به آسیاب کردن نخواهد داشت که خود عامل مهمی در صرفه جویی مصرف زعفران در هنگام پودر کردن می باشد.

ادامه مطلب


زعفران سفید :: دانشنامه کافه زعفران

قسمت سفید رنگ وپایینی ترین قسمت گل زعفران است که به دلیل دارا بودن عطر و بوی زعفران از آن درته دیگ غذاها نیز استفاده می شود؛ همچنین برخی سودجویان و متقلبین آن را رنگ کرده و به جای قسمت های دیگر زعفران می فروشند.

ادامه مطلب


زعفران زردیک :: دانشنامه کافه زعفران

به قسمت زردرنگی که تارهای قرمز زعفران در بین آنها قرار دارد،زعفران زردیک می گویند.این قسمت از زعفران را نیز چون رنگ دهی به رنگ زرد دارد،از ان بجای زردچوبه نیز درغذاها استفاده می کنند.

ادامه مطلب