گل زعفران

چرا زعفران گران است؟

۶ تیر, ۱۳۹۴ - کافه زعفران

در این مطلب میخواهیم ببینیم چرا زعفران گران است و چرا به زعفران طلای سرخ می گوییم. به صورت هم مختصر مراحل کاشت زعفران و برداشت زعفران را بررسی می کنیم.

زعفران طلای سرخ

زعفران ایران از جمله گرانترین مواد غذایی های موجود دنیا به شمار می رود. از این رو به طلای سرخ ایران شهرت یافته است.

زعفران طلای سرخ
زعفران طلای سرخ

ریشه این گرانی را می توان در کمیاب بودن این گیاه دانست که رشد آن وابسته به آب و هوا و اقلیمی خاص می باشد. البته کشت و همچنین برداشت پر زحمت این محصول و زمان کم بهره برداری زعفران هم می تواند دلیل دیگری بر گرانی این محصول باشد . که در ادامه این مطلب توضیح خواهیم داد

بعضی ها می گویند علت گرانی هر چیزی کمبود آن می تواند باشد که صرفا روی این فاکتور به تنهایی نمی توان حساب باز کرد. اگر به صورت منطقی روی این موضوع بحث کنیم دلیل گران بودن زعفران را توضیح می دهیم که یکی از دلایل مهم و اصلی گران بودن زعفران این است که به عمل آوردن آن زحمت بسیار زیادی دارد که این موضوع را برای شما واضح توضیح خواهیم داد.

پاسخ به سوال چرا زعفران گران است؟

هر گیاه زعفران دارای یک کلاله که سه شاخه دارد. و برای به دست آوردن یک کیلوگرم زعفران خشک به ۱۱۰ هزار / تا ۱۷۰  هزار گل زعفران نیاز است. که این تعداد برای تهیه یک کیلو زعفران خشک بسیار زیاد است همچنین یک کارگر باید ۴۰ ساعت کار کند تا ۱۵۰هزار گل را بچیند.!

چرا زعفران گران است
چرا زعفران گران است

هزینه برداشت زعفران

خب با یک حساب سر انگشتی می توان متوجه شد که برای برداشت یک کیلو زعفران از یک مزرعه یک کارگر معمولی که در طول روز قادر به انجام هشت ساعت کار می باشد باید تقریبا پنج الی شش روز در زمین برداشت زعفران را انجام دهد. برداشت زعفران ۲۰ الی ۳۰ روز طول میکشد باید هر روز صبح زعفران ها را بادست بچینیم که اگر سطح زیر کشت زیاد بود برداشت آن هم مشکل است و هزینه هم دارد.

کار همینجا تمام نمی شود! پس از برداشت هم باید گل های زعفران دانه به دانه اصطلاحاً پاک شود و قسمت های قرمز رنگ داخل گل ها (سر ریشه ها) که همان زعفران می باشد از گل ها جدا شود و پس از خشک شدن آماده مصرف می باشد. حالا با توجه مطالب که در مورد کاشت زعفران گفتیم. بهتر درک میکنیم که، چرا زعفران گران است.

هزینه کاشت زعفران

باید توجه داشت زعفران در هر زمین و هر منطقه ای به عمل نمی آید که این محدودیت باعث شده قیمت زعفران بالا باشد بعد از تعیین زمین خوب باید پیاز زعفران مرغوب تهیه کنیم که راندمان برداشت بالا باشد که مستلزم هزینه کردن است. و فقط در تابستان باید کشت شوند و با اصول کاشت آن بخوبی آشنا باشید و زمان هایی که باید آبیاری کرد را بدانید که مجموعه این عوامل باعث شده زعفران با زحمات فراوان بدست آید و گرانی آن را در پی داشته باشد

 

 

این روال طولانی کاشت و برداشت زعفران همچنین کمیاب بودن آن باعث قیمت بالای این محصول شده است.

چرا زعفران گران است
چرا زعفران گران است

با توجه به مرحل کاشت و برداشت و زحمت های فراوان کشاورزان در این زمینه دیگه فک نکنیم از خودمون بپرسیم چرا زعفران گران است. در منطقه قائنات با توجه به آب و هوای منحصر به فرد و آب این منطقه دارای بهترین و ممتاز ترین زعفران است که پیشنهاد میکنیم برای خرید زعفران از زعفران قائنات استفاده کنید.

برچسب‌ها: , , , , ,

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *